仿真蘑菇包 - 仿真蘑菇包的做法,仿真蘑菇包怎么做好吃,仿真蘑菇包的家常做法 - 京细菜谱

仿真蘑菇包

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夏日的綠色夷徭

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“一顶小伞，落在林中，一旦撑开，再难收拢。 ”

“参差的花荫、草莽丛生着星罗棋布的蘑菇，圆鼓鼓、白嫩嫩、晶亮亮。摘一个闻闻，好香呢!”

是不是被这个曾经网红一时的蘑菇包萌到了

食材

面粉 250克

糖 30克

酵母 3克

粘米粉 4克

可可粉 4克

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

酵母用少量水化开倒入面粉中加入水活成面团醒10分钟（水的量大概130克）
步骤 2/13

可可粉、粘米粉混合均匀慢慢加入水成稠一点的糊（水的量大概15克左右）
步骤 3/13

面团取出揉匀，取大约3/4的面团搓成长条后下成剂子（我的大约25克左右）
步骤 4/13

擀成圆片
步骤 5/13

包入少许馅
步骤 6/13

慢慢合拢搓圆
步骤 7/13

用刷子均匀刷满蘑菇坯子（要刷的下一点，不然发酵的时候会露出白色来
步骤 8/13

剩下的面团搓成食指粗的小条，再切成小段（长、短不同更逼真）
步骤 9/13

放到湿润的屉布上，依次做完发酵30分钟左右冬季时间要长些）
步骤 10/13

要发酵到有裂纹才好
步骤 11/13

锅内加水烧开，放入蒸蓖，中火蒸15分钟关火（关火后不要打开盖子，2分钟后再打开）
步骤 12/13

是不是很漂亮，很逼真
步骤 13/13

最后蘑菇底下戳个洞把柄插入即可（好像有点粗暴哈

小贴士

1：面团第一次醒不要时间长了，以免影响操作。第二次发酵一定要到位出现裂纹才好。

2：可可糊要稠一些，刷到蘑菇上要均匀，稍微厚一些。

发布于 2018-11-03