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儿童辅食～蘑菇包
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雾气personality

餐馆这个蘑菇包的上桌率很高，尤其小朋友们喜爱

时间:1-2小时
食材
中筋面粉 200g
鸡蛋 1个
水 50g
盐 1g
豆沙馅 适量
可可粉 适量
发酵粉 2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面粉加入水，鸡蛋等和匀，基本三光后盖湿布醒发
  • 步骤 2/9
    面团发至两倍大后，分成30克一个的蘑菇头剂子，蘑菇棒5克
  • 步骤 3/9
    擀圆成中间厚两边薄的皮子，包入内馅（可以是肉馅等），我的是豆沙馅儿，同包子手法
  • 步骤 4/9
    翻面，在表面晒满可可粉
  • 步骤 5/9
    依次晒好可可粉，做好蘑菇梗
  • 步骤 6/9
    烤箱发酵15分钟
  • 步骤 7/9
    发酵结束后直接110度蒸12分钟
  • 步骤 8/9
    蒸12分钟后取出，把蘑菇头的下面挖个坑，把蘑菇梗粘少许面糊，再回烤箱蒸汽模式5分钟即可
  • 步骤 9/9
    上桌后蘑菇包成了儿子的首选，我很开心
发布于 2018-09-29
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