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南北杏本地杨桃煲咸瘦肉汤
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deflection恐惧

又是杨桃丰收的季节，这个时令汤水可以养肝、润肺、化痰消积滞。年底饭局多，可以一试，如图，汤色奶白哦！

食材
瘦肉 200克
本地杨桃(大) 3只约300克
南杏 12克
北杏 8克
陈皮 一角(四分之一个)
开水 1800ml
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    陈皮洗净，南北杏泡热水去皮
  • 步骤 2/4
    杨桃洗干净去边，横切成一个个五角星
  • 步骤 3/4
    以上材料放入紫砂煲，加入1800大滚水，启动老火汤程序。
  • 步骤 4/4
    咸瘦肉略洗，开水泡一下或飞水，沥干，待汤大滚时放入，继续煲1小时20分，加盐即可饮汤了。
小贴士

咸瘦肉洗干净切小块，提前用盐腌好。咸猪骨也行哦！

发布于 2019-02-28
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