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秋季靓汤-润肺止咳南北杏海底椰煲鹧鸪
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淋湿的记忆忆薇

很多小伙伴说，秋天了，天气干燥总感觉有两声咳嗽，有什么滋补汤适用呢？

小森的妈妈给大家推荐一款我们常煲的南北杏海底椰鹧鸪汤，润肺止咳，清润化痰，而且味道鲜美。

南杏，有润燥补肺、滋养肌肤的作用；而北杏，具有止咳、平喘的功效；用海底椰煲汤，可以帮助治疗久咳不止；滋补的鹧鸪、老鸡等肉类更是我们熟悉的食材。

健康的身体是我们和谐生活的源动力，平常可以多用点汤汤水水滋养它，哈哈~

时间:1-2小时
食材
南杏 适量
北杏 适量
海底椰 适量
银耳 适量
鹧鸪 1只
老鸡 150克
瘦肉 150克
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    南、北杏，海底椰洗净备用。银耳洗净，浸泡至完全发透，沥干水，去蒂撕开备用。
  • 步骤 2/5
    鹧鸪、老鸡、瘦肉三位小伙伴一同焯水。
  • 步骤 3/5
    锅内加入适量的水，放入所有材料。
  • 步骤 4/5
    大火烧开，转文火煲1.5小时。
  • 步骤 5/5
    加入适量的盐调味，享受一碗美美的汤吧。
小贴士

1、南、北杏两者最明显的就是味道上的差别，另外还有功效与作用上的差别。

南杏仁味道微甜可以直接嚼食，但广东人用来煲汤较多。

北杏味道苦，具有一定的毒性，不能长期吃且用量要控制在10克之内，以免过量食用伤及身体。

这两种杏仁一般在中药店、副食品店可以买到。

2、新鲜的海底椰抑或是干海底椰，都是煲汤的好食材。

3、小伙伴们煲汤时还可以加入几颗补脾益胃的无花果噢~

发布于 2018-11-02
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