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南北杏川贝猪肺汤
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蛋黄黄黄不黄

秋天，秋高气爽，也挺干燥的。这不，俞霏跟小宝同时咳嗽有半个月了也不见好转，南北杏川贝猪肺汤，有润肺化痰，顺气止咳，清肝明目的功效，药品真不想多吃，咱来个食疗治疗吧。这个汤水也很合适老年人润燥养肺之用哟。

时间:1-2小时
食材
猪肺 700g
南杏 30g
北杏 30g
川贝 30g
油 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备好南杏北杏川贝；
  • 步骤 2/16
    猪肺灌洗，用猪肺硬喉套在水笼头上，直接往猪肺里注水，然后倒出带血的污水，重复灌洗几次后切小块；
  • 步骤 3/16
    起干锅，烧至锅冒烟，倒入猪肺；
  • 步骤 4/16
    大火爆煮，煮的过程，会逼出好多血污水；
  • 步骤 5/16
    把污水倒掉，再爆炒，炒至猪肉肺干身，没有污水再出来的状态；
  • 步骤 6/16
    再次反复冲洗，边洗边挤出污水，挤干净；
  • 步骤 7/16
    别起锅焯猪肺硬软喉；
  • 步骤 8/16
    清洗干净待用；
  • 步骤 9/16
    汤锅内加适量水；
  • 步骤 10/16
    加入猪肺；
  • 步骤 11/16
    加入猪肺硬软喉；
  • 步骤 12/16
    加入南杏北杏川贝；
  • 步骤 13/16
    盖上锅锅煮；
  • 步骤 14/16
    煮1.5至2小时候加入盐；
  • 步骤 15/16
    加入油；
  • 步骤 16/16
    再煮沸即可食用。
小贴士

1、猪肺必须用心清洗哟。清洗干净才行，这样煮出的汤水才没血腥味。

2、可加入冰糖煮成甜味的。

发布于 2019-10-08
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