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苹果南北杏煲鹌鹑蛋
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衷掀铱幸觅

苹果

中医认为肺主皮毛,润肺生津才能有效缓解皮肤干燥,在众多的水果之中,苹果是比较好的润燥水果。相比起当季的雪梨、香蕉、葡萄等水果,苹果性平味甘,寒热适中,用来煲汤或糖水更是肺脾同补,尤其适合小朋友饮用。

百合、南北杏

百合清热祛痰而不伤正。

南北杏是南杏和北杏的合称,其中南杏微甜善润肺,北杏味苦善降气止咳,因此煲汤时一般合用。

三种食材和润燥去火冰糖相配,一方面能改善呼吸道上皮纤毛摆动,另一方面能促进肠道蠕动,对于清除呼吸道垃圾很有帮助,并且能锁住皮肤水分,对抗干燥。

鹌鹑蛋

鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全,含量丰富,还有高质量的多种磷脂,激素等人体必需成分。

日本《养鹑》一书曾把鹌鹑蛋与人参、蝮蛇并论为佳品,且对肺病、哮喘、心脏病,神经衰弱有一定疗效。

时间:10-30分钟
食材
鹌鹑蛋 6个
苹果 1个
南杏 5克
北杏 5克
百合 10克
冰糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    鹌鹑蛋煮熟剥出,南北杏和百合洗干净
  • 步骤 2/4
    苹果去芯,切成小粒
  • 步骤 3/4
    把南北杏,百合,鹌鹑蛋放进锅里煮10分钟
  • 步骤 4/4
    加入苹果粒再煮5分钟,加入冰糖即可
小贴士

这个糖水适宜婴幼儿,孕产妇、病人及身体虚弱的人食用,但胆固醇含量偏高,心脑血管病人老人家不宜多食鹌鹑蛋,小朋友每天最多吃3-5个就好。

发布于 2018-11-11
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