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开胃利嗓【杨桃干】
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迷路

又到了杨桃大量上市的季节,清甜味美的杨桃你吃了吗?可别小看这一个个\"小五角星\",它的营养价值非常高,含有大量糖类及维生素,能开胃消食、清咽利嗓,更是一种美容佳果!

杨桃鲜果美味,做成杨桃干更是甜过初恋,不过小时候记忆里甜蜜的杨桃干,现在寻遍大街小巷都很难找到,这可怎么办?别急别急,今天卢大厨就为大家寻回旧时记忆,2个小时做出美味杨桃干,而且完全无添加哦!如果你也想做一盘酸甜可口的杨桃干,和好朋友们一起分享,就赶快往下看吧~

食材
杨桃 适量
适量
冰糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    第一步:切杨桃将杨桃用清水洗净后,放在篮子里,控干水分
  • 步骤 2/16
    切掉杨桃两头和外棱线,然后沿着五个角把杨桃切成5份
  • 步骤 3/16
    在切好的杨桃中间入刀,把筋轻轻扯出来,籽也一起去掉,取完后杨桃就全是肉啦
  • 步骤 4/16
    同上
  • 步骤 5/16
    同上
  • 步骤 6/16
    第二步:脱水在杨桃上洒少许盐,揉搓均匀后静止几分钟,让杨桃快速脱水
  • 步骤 7/16
    同上
  • 步骤 8/16
    第三步:煮杨桃先煮糖水,冰糖和水的比例为1:3,加热到冰糖完全融化
  • 步骤 9/16
    倒入杨桃,让杨桃全部浸没,这样糖水的甜味才能进入到杨桃内部
  • 步骤 10/16
    放几滴醋,防止糖水反沙,中火慢慢煮半小时,糖浆起泡就可以关火出锅了
  • 步骤 11/16
    同上
  • 步骤 12/16
    同上
  • 步骤 13/16
    第四步:烘干把杨桃放在烤架上,用120度烤40分钟即可
  • 步骤 14/16
    同上
  • 步骤 15/16
    瞧~烤出来的杨桃颜色金黄剔透,依然保留了果肉纤维,看起来非常诱人,真是让人口水直流呀
  • 步骤 16/16
    传统做杨桃干的方法,是在完全晒干后才洒上白糖或者酸梅粉等调料,而用我们的方法,已经提前让它完全入味了,不需腌渍,现做现吃,更健康!清新爽口的零嘴首选——杨桃干你喜欢吗?赶快动手做起来吧!
发布于 2018-09-25
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