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开胃樱桃萝卜
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它们mint

记得小时候白菜萝卜是每家每户的主打菜,在那个少油水的年代,天天吃得让人倒胃,唯独我家兄妹三人对妈妈做的开胃萝卜吃不够,一直到今天还是我家餐桌上不可缺少的一道风景!只是以前的大白萝卜变成了更水灵的樱桃萝卜!这道菜不仅伴随我们兄妹三人成长,这道菜也最能见证我家餐桌上的变化!无能离家多远,想起这道菜就会想起妈妈想起家!

时间:1-2小时
食材
胭脂萝卜 1000g
10g
米醋 2袋
冰糖 200g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    樱桃萝卜1000克
  • 步骤 2/7
    把樱桃萝卜去蒂去根在切面划十字洗净备用
  • 步骤 3/7
    米醋2袋、盐10克、冰糖200克控水备用
  • 步骤 4/7
    把醋、盐和冰糖放在容器里,不断搅拌融化后,放入控干水的樱桃萝卜
  • 步骤 5/7
    由于比重不一样樱桃萝卜会漂在上面,可用保鲜袋装上水压在萝卜上面密封,这样也能让樱桃萝卜更好的入味
  • 步骤 6/7
    密封好的樱桃萝卜在冰箱里放上一夜(我家是比较喜欢冰爽的口感,不喜欢的也可以放在外面)
  • 步骤 7/7
    第二天就可以上桌了!怎样!很诱人吧!
小贴士

1、樱桃萝卜画十字刀是为了更好入味

2、甜酸口味的比例可根据自己的口味添加

3、樱桃萝卜洗净后一定要控干水,保证汁子下次继续用不变质!

发布于 2019-08-07
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