甘蔗红焖羊肉
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烹饪步骤
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步骤 1/3
冷水下羊肉料酒姜片，水烧开煮五分钟，捞去浮沫，倒入盆里洗净 -
步骤 2/3
锅烧干热油入羊肉爆炒五分钟，炒至微微金黄，入少许盐少许生抽翻炒均匀
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步骤 3/3
加入大碗水，水一定要没过羊肉，入一勺料酒，开大火烧开后转中小火焖煮1小时，转小火焖煮15分钟至汤汁少许时起锅即可
小贴士
羊肉不容易软烂，一定要放够水，焖煮中途看看水量够不够，适当增加或减少。闷出的羊肉清甜口。
发布于 2018-08-27
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