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蜜糖枇杷膏
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没什么过不去
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食材
枇杷果肉 1000g
冰糖 300g
麦芽糖 2勺
柠檬汁 1勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    枇杷去皮去核(可用稍烫的水泡一会更方便去皮)，果肉我是直接掰碎成小块，这样做出的口感是满满的果肉感哦(不喜欢的可以用搅拌机全打碎)。希望后面熬制时间短一点的可以加白砂糖先腌制半小时出水。
  • 步骤 2/5
    加一半冰糖中火烧开后，改小火，陆续加入剩余的冰糖
  • 步骤 3/5
    我大概熬了30-40分钟后，变得粘稠后，加入两勺麦芽糖和一勺柠檬汁(成色和香味更好)
  • 步骤 4/5
    再熬10分钟左右，变得更加浓稠后关火，晾凉一点后装入事先消毒好的玻璃瓶(可以开水煮也可以蒸，最后玻璃瓶内必须无水)，全变凉后就可以放入冰箱保存了。
  • 步骤 5/5
    每次用干净的勺取，大概可以放二十几天，消毒措施做的好的话，我以前做的樱桃酱可以放三个月。
发布于 2018-09-09
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