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枇杷膏
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沙辆页透老

外婆每次感冒总是咳嗽很厉害，想说在这枇杷成熟的季节，做一点枇杷膏，一家人都可以喝，化痰润肺

食材
枇杷 4千克
冰糖 1.2千克
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    新鲜的枇杷用清水洗一下（枇杷面有一层绒毛）更方便剥皮
  • 步骤 2/8
    剥皮去核，剥好的果肉可以暂时放入清水中，为了避免氧化变黑
  • 步骤 3/8
    加入500克左右白糖腌至出水（大概10几分钟就出了很多水）最好用不粘锅熬制
  • 步骤 4/8
    开大火煮开再转小火（隔一会就搅拌一下，因为我用的是不粘锅，刚开始出水比较多，所以也没有搅拌得很频繁）但是后期就需要频繁搅拌
  • 步骤 5/8
    如果前期熬制出现的白泡沫很多就用勺子盛出来
  • 步骤 6/8
    熬制枇杷果肉基本很晶莹透亮，糖汁和果肉都黏稠时就差不多成功了
  • 步骤 7/8
    这是成品，颜色很好看，味道也很棒，冲开水直接喝很好喝，当成果奖涂面包也很好吃
  • 步骤 8/8
    分成了小三瓶，给妈妈，外婆，男朋友妈妈都准备一份，刚好在母亲节之际，祝妈妈们节日快乐
发布于 2019-01-22
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