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枇杷膏
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危险男爵半香

生在一个周边都是枇杷的家乡，每年都要屯点枇杷膏，留住点夏天的味道，有空泡上一杯枇杷茶，养生又美味。还可以止咳润肺哦，欢迎加V信:214499107交流。

食材
枇杷 1500g
冰糖 500g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    都是自己家摘的大红袍枇杷。
  • 步骤 2/7
    请带上一次性手套剥枇杷，去皮去籽，里面白色的部分也去掉。不戴手套很容易手变黑，剥好的枇杷放在盐水中浸泡，可以防止氧化变黑。
  • 步骤 3/7
    枇杷肉洗净沥干，码上冰糖，文火炖，很容易出水，因为出水需要一个时间，如果直接大火烧容易烧焦，文火可以帮助枇杷出水更快。
  • 步骤 4/7
    大概一个多小时，冰糖都融化了，枇杷出水后色泽很美腻。这里可以开盖中火，火太大或盖盖子都容易噗锅。
  • 步骤 5/7
    三个小时后，已经呈现琥珀色，很想咬上一口，太美了，这个时候开始就要不同的搅动锅底了，必须守在锅前，大概几秒搅动一次，用文火烧，太容易锅底烧焦了，火一大还容易溅到手上。
  • 步骤 6/7
    大概搅动一个小时多，颜色越来越沉淀，水份快干了，果肉有点快化了的感觉，这个时候就大功告成啦，马上放到玻璃瓶中(玻璃瓶请消毒，无水分，这样保存时间久)，等玻璃瓶里面凉了再拧紧盖子，可以放在冰箱一年不坏哦。
  • 步骤 7/7
    美美的枇杷膏已经完成了，贴上标签太完美啦。上面配方大概可以做2瓶左右，一瓶大概500g净重。
小贴士

关于放不放川贝，小铭麻麻认为还是不要放安全，毕竟川贝是药，而且只针对热咳有效果，寒咳吃了还会加重病情，大部分宝妈分不清寒咳热咳，所以并不建议放，当然，如果你要放，请在上面配方加上川贝15g就可以啦，(川贝请买正规药店的，不要某宝随便买，不安全)有任何问题欢迎加V信:214499107，我随时解答。

发布于 2018-10-02
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