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蜜炼川贝枇杷膏（琴姐）
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唐僧summary

度娘说…………枇杷又叫枇杷果，在中国至少有2500年的历史，古称金丸、芦枝等。枇杷的功效与作用有很多，将枇杷做成枇杷膏，是非常好的润肺止咳佳品，是民间传统的止咳饮品。枇杷的果实多汁甜美，酸甜可口，也是人们夏天非常喜欢的水果。它的果肉甜美多汁、味道可口，有“果中之皇”的美称。枇杷的功效与作用自古就得到人们的认可，中医学认为，枇杷有止渴除烦、润肺清桑、和胃除逆的作用。对于肺热咳嗽、口唇干燥、胃气不足等症有缓解作用，枇杷膏温水送服，或者泡水喝，既然有如此多的功效，辣么我们一起来做枇杷膏吧

食材
枇杷 3000克
冰糖 1000克
蜂蜜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    枇杷，最好选本地的，小小的
  • 步骤 2/13
    洗干净，撒些盐泡一泡
  • 步骤 3/13
    表面的细绒毛洗干净
  • 步骤 4/13
    去蒂，去核，不用去皮，取一斤出来用破壁机打成汁，待用，这样熬出来的颜色，汤汁都比较好看
  • 步骤 5/13
    其它的枇杷用冰糖腌会，尽量用冰糖哦，冰糖润喉效果会好些
  • 步骤 6/13
    川贝，也可以不用的，那就是单纯的枇杷膏
  • 步骤 7/13
    药店里可以帮忙加工打碎
  • 步骤 8/13
    用糖腌着的枇杷已经出水了，接下来就可以熬啦对了，刚才用破壁机打碎的那一斤也拿过来一起熬，中火，刚开始不用翻面，不用动它，不然会碎掉，自己看着点，最好用不粘锅
  • 步骤 9/13
    等枇杷变得琥珀色透明了，改小火，用勺子画圈圈搅动，小心糊底
  • 步骤 10/13
    等汤汁浓稠了，转糖浆色就好啦
  • 步骤 11/13
    凉到30度左右，把蜂蜜加下去，不喜欢的不加也行，没关系的，蜂蜜要等温度降下来，大概30度左右再加，温度太高会破坏蜂蜜的营养成份，如果完全冷却再加的话枇杷膏会凝固，搅不开
  • 步骤 12/13
    有食欲么
  • 步骤 13/13
    温开水泡着喝，还有果肉
发布于 2019-02-07
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