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牛肉炖柿子地瓜
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不负红艳

小妞首次上传！超简单得呦！我灰常喜欢！希望大家有个美好的晚餐！

食材
牛肉 适量
西红柿 5个
红薯（地瓜） 一个
大蒜 6瓣
小葱 2
姜 4片
八角 2
花椒 10粒
盐 1.5小勺
味精（鸡精） 1勺
热水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
  • 步骤 2/10
    适量油、冒烟下八角、姜片、蒜末、花椒翻炒出香味、下牛肉炒匀！
  • 步骤 3/10
    下西红柿炒匀！翻炒几下！西红柿出汁！
  • 步骤 4/10
    下地瓜！多炒几下呦！
  • 步骤 5/10
    加一勺白糖！里面没有加水，是西红柿汁！
  • 步骤 6/10
    加适量热水！过食物！炖1小时左右！中间要多翻动几次！
  • 步骤 7/10
    热水加到这个位置刚刚好、水多西红柿的味道会减少！
  • 步骤 8/10
    炖到汤有一半左右放盐！我用的大勺！
  • 步骤 9/10
    放味精！翻炒几下O K！关火！我没买小葱！这时候放小葱或者香菜！
  • 步骤 10/10
    香喷喷的牛肉炖西红柿地瓜就好了！小伙伴们开吃吧！
小贴士

1、牛肉切块的时候要用刀背拍打几下！这样炖出来的肉更加筋道！                                               

2、牛肉要用冷水过水！             

3、西红柿过热水剥皮，汁更多！

4、添汤一定要加开水！去除铁锅的铁锈味！

发布于 2018-10-23
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