杏酱
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foreign景天
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杏中含有丰富的维他命，可预防癌症、消除疲劳，还可保持肌肤光泽、防止皱纹产生。杏制成酱可延长杏的品尝期，酸酸甜甜是开胃佳品，即可用来冲泡果汁饮品、制作蛋糕配料，还可涂抹在司康饼、面包上丰富口味。
烹饪步骤
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步骤 1/7
熟透的杏清洗后去胡切块取600克 -
步骤 2/7
将200克白糖倒入切块的杏中腌渍4个小时以上
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步骤 3/7
准备60克浓缩柠檬汁！柠檬汁不仅能够起到调整酸度、杀菌防腐、增加果香和提高光泽度，还可延长果酱保质期
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步骤 4/7
腌渍后汁水渗出的状态，倒入60克柠檬汁和盐搅拌均匀
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步骤 5/7
将腌渍浸泡后的杏汁大火烧开后转中小火煮大约15分钟左右，待汤汁冒细碎泡搅动费力后关火
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步骤 6/7
准备好洗净的容器，关火后立刻装罐盖紧封存，放凉后放入冰箱冷藏保存
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步骤 7/7
密封好冷藏可保存10-12个月
小贴士
杏不要切块太碎，煮后有颗粒口感更好
因糖腌渍浸泡后果汁渗出，越熟透的杏汁水越多，所以不用添加一滴水
发布于 2018-11-05
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