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甜杏奶油挞
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栋花末雨纷霏

搬运自Cooking ASMR

码着等有杏有马甲线再吃！！

不过食材里并没有奶油不懂为什么要叫奶油挞呢（摊手），嘛～好吃就够了吧

食材
挞皮材料 适量
低粉A 180g
凉水 60g
刚从冰箱拿出来的黄油 90g
糖A 30g
盐 1小匙
馅料材料 适量
杏 6个
低粉B 15g
糖B 35g
肉桂粉 1/2匙
香草精 几滴
柠檬汁 1/2匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将低粉A、糖A、盐混合过筛。加入黄油，用切板将黄油切碎，与粉类混合均匀。
  • 步骤 2/9
    加入凉水，用刮板将混合物揉为一个光滑的面团。把面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一小时。
  • 步骤 3/9
    开始准备馅料。杏洗净对半切开，取出杏核，全部切成月亮形。
  • 步骤 4/9
    将切好的杏放入盆中，撒入糖B、肉桂粉、香草精、低粉B、柠檬汁均匀搅拌，放至一旁备用。
  • 步骤 5/9
    案板上撒薄面，取出冷藏挞皮，放在案板上，撒少许薄面，擀开，尽量擀成一个大圆形。
  • 步骤 6/9
    预热烤箱190度。取出馅料，将馅料铺在挞皮中央，四周留下约5厘米宽的边，轻轻铲起一边盖在馅料上，其余依次盖在前一个折好的边上，完成后在挞边均匀涂抹蛋黄液，并撒上适量（份量外）砂糖（好难描述啊，如图！！）
  • 步骤 7/9
    最终效果展示！！完成后放入烤箱，180度烤制35分钟，时间根据自家烤箱的脾气决定。
  • 步骤 8/9
    烤到饼边金黄就可以出炉啦～出炉效果如图！！放上几枝迷迭香，撒适量糖粉做装饰，冲一杯咖啡，尽情享用吧
  • 步骤 9/9
    Ps:原po居然是用剪刀剪开了这个挞，大概这样处理更能保证挞的造型吧～看来家里该备一把干净的剪刀了
发布于 2019-02-05
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