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草莓味奶油小蛋糕
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烂自安家掣

蛋糕的部分和奶油都加了冻干草莓粉，甜甜的奶油有一点微微的草莓果酸味道，一点也不甜腻。再加上松软的蛋糕底美味在舌尖融化，淡淡的粉色，浪漫的味道。

主料为蛋糕底的配料，辅料是奶油以及装饰的配料。可做12个小蛋糕

食材
低筋面粉 85g
鸡蛋 5个
白糖 90g
牛奶 40g
奶油 适量
草莓粉 10g
小饼干 适量
米醋 少量
植物油 40g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备材料，冻干草莓我用擀面杖压成的粉
  • 步骤 2/11
    把鸡蛋蛋黄和蛋清分离
  • 步骤 3/11
    蛋黄加牛奶、草莓粉、油、白糖30g搅打均匀
  • 步骤 4/11
    蛋清加几滴米醋，白糖60g分3次加入，打成湿性发泡
  • 步骤 5/11
    面粉筛入蛋黄液中切拌均匀
  • 步骤 6/11
    面糊分3次加入打发的蛋清，搅拌均匀后装入模具中
  • 步骤 7/11
    150度预热5分钟中层上下火烘烤10分钟转130度再烤15分钟
  • 步骤 8/11
    稍凉后脱模
  • 步骤 9/11
    奶油打发拌入草莓粉
  • 步骤 10/11
    装入裱画袋，挤在晾凉的小蛋糕上
  • 步骤 11/11
    用小饼干装饰下即可
小贴士

1、蛋糕面糊切拌速度要快，尽快烤制以防消泡

2、模具抹薄薄一层油可以方便脱模

发布于 2023-09-08
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