Name: 无花果派
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 柠檬汁少许 适量; 派皮：低粉200克，糖20克，黄油80克 适量; 馅料：奶油奶酪200克，糖60-80克 适量; 酸奶30-40克（试不同的浓稠度调节 适量; 玉米淀粉1小勺 适量; 无花果切片 适量

无花果派

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食材

柠檬汁少许适量

派皮：低粉200克，糖20克，黄油80克适量

馅料：奶油奶酪200克，糖60-80克适量

酸奶30-40克（试不同的浓稠度调节适量

玉米淀粉1小勺适量

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烹饪步骤

步骤 1/2

1，黄油切丁，和面粉，糖混合，用手指不停地搓碾，成屑状 2，加水，和成柔软的面团，不要多揉。包保鲜膜冷藏松弛20分钟 3，奶酪软化，加糖打发至顺滑无颗粒。加入酸奶和柠檬汁，拌匀最后筛入玉米淀粉，切拌均匀 4，将派皮擀成大片，铺入模具。松弛10分钟 5，将奶酪糊倒入模具，再铺上切片的无花果烤箱190度中层，烤25分钟左右
步骤 2/2

用活底不沾模具比较方便。出炉马上脱模，以免水汽焖烂派皮

发布于 2019-01-22

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