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["椰奶牛轧糖（消耗椰子粉的方子）"]
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volunteer唯美

某天同事涛拿给我半罐椰子粉，让我做东西给他！我犹豫了下，一时也没有头绪！

逛超市时发现了棉花糖，想起了牛轧糖的方子，何不将奶粉换成椰子粉试试……

效果还是不错了，一改往日奶味十足的牛轧糖，换换椰味的也不坏！

食材
黄油 35克
棉花糖 120克
椰子粉 80克
盐 2克
去皮熟花生 100克
蔓越莓干 50克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    先称量好我们需要的原料，待用
  • 步骤 2/19
    黄油软化后切小块
  • 步骤 3/19
    放入锅中小火溶化，一定要小火不然会讲后面放入的棉花糖炒焦，上糖色，我们做的是乳白色的牛轧糖，不适宜高温环境
  • 步骤 4/19
    放入棉花糖，使其慢慢溶化
  • 步骤 5/19
    待完全溶化后，放入椰子粉和食盐。
  • 步骤 6/19
    极品涛同事给的无人问津的椰子粉
  • 步骤 7/19
    使其进一步融合，这一步很关键，成品糖口感是不是酥脆，就看棉花糖和椰粉是否融合的均匀
  • 步骤 8/19
    椰子粉完全融入棉花糖后，将去皮的熟花生和蔓越莓干放入
  • 步骤 9/19
    搅拌均匀
  • 步骤 10/19
    准备好一个防粘的烤盘
  • 步骤 11/19
    拿出准备好的去皮熟花生和蔓越莓干
  • 步骤 12/19
    将搅拌均匀的糖料倒进去
  • 步骤 13/19
    用刮刀整形抹平
  • 步骤 14/19
    尽量将糖料边缘抹平，薄厚适中，方便后期切割糖体
  • 步骤 15/19
    晾凉后就可以切块了，按糖纸的比例规划切割大小
  • 步骤 16/19
    分成小份待用
  • 步骤 17/19
    拿出事先买后的糖果包装纸和糯米纸
  • 步骤 18/19
    糯米纸包糖，最外层是糖果的包装纸
  • 步骤 19/19
    糖果包装纸包好糖果后，两端对拧，我们可爱又美味的椰味牛轧糖就做好了
发布于 2018-10-04
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