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抹茶牛轧糖(史上最详细步骤)
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土豆fastener

突然想吃牛轧糖,于是上网搜配方,尝试了多种,觉得这个味道最中意。方法超级简单,非常适合亲子烘焙哦。当然,传统版的必须找时间做一回,现在先解解馋~

时间:10-30分钟
食材
棉花糖 125g
黄油 40g
奶粉 70g
抺茶 10g
榛子仁+杏仁 60g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好材料,奶粉和抹茶粉先混合均匀。
  • 步骤 2/10
    黄油倒入不粘锅慢慢融化,开中小火
  • 步骤 3/10
    黄油融化后倒入棉花糖,不停的翻拌,直到融化
  • 步骤 4/10
    差不多到这个程度就可以加混合了抺茶的奶粉啦啦啦~
  • 步骤 5/10
    接着拌啊拌啊拌啊,直到均匀,动作稍微快些哈
  • 步骤 6/10
    拌匀之后,倒入坚果仁,继续拌匀~
  • 步骤 7/10
    果仁都裏住之后,出锅,倒入不粘烤盘,没有的话可以用油布,油布也没有的话,油纸也许也行,没用过哇哈哈~
  • 步骤 8/10
    整形,等凉了后就可以切啦
  • 步骤 9/10
    刚切的时候发现切大了,于是后面收敛了些,最后发现原来切糖也是个技术活,得练呢~
  • 步骤 10/10
    包好糖纸,收工~谢谢大家的掌声
小贴士

一定要用不粘锅喔,没有的话可以换成电饭煲~

发布于 2019-01-08
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