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榴莲雪梅娘
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醉里秋波

这道简单的糯米小甜点：雪梅娘

刚开始包的时候还加了一些奶油，后来干脆不加奶油了，直接包榴莲，这味道好足呀！

食材
糯米粉 100克
玉米淀粉 30克
熟粉 适量
牛奶 175ML
细砂糖 适量
玉米油 10克
动物性淡奶油 适量
榴莲肉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    牛奶+糖隔热水至糖融化
  • 步骤 2/14
    加入糯米粉和玉米淀粉
  • 步骤 3/14
    拌成无粉粒状粉浆
  • 步骤 4/14
    大火蒸15分钟至熟透取出
  • 步骤 5/14
    趁热倒入玉米油用筷子迅速拌匀
  • 步骤 6/14
    凉后冷藏15分钟
  • 步骤 7/14
    面团取出分成小份
  • 步骤 8/14
    两面拍些熟粉防粘，压扁，隔着保鲜膜擀薄
  • 步骤 9/14
    放在已撒糕粉的模具里，轻压一下
  • 步骤 10/14
    放入少许打发淡奶油
  • 步骤 11/14
    放入榴莲肉
  • 步骤 12/14
    盖上一些打发淡奶油
  • 步骤 13/14
    收口捏紧，收口处拍些糕粉防粘
  • 步骤 14/14
    倒扣在纸膜上，扫去多余熟粉，冷藏后再食用
发布于 2018-08-30
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