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花样雪梅娘
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灵近来备考的昏天暗地，满脑子全是考试的内容。连一周一次的八别都给偶晾到一边了，周末午后“课中小息”，偶决定利用一点时间来完成N久之前欠下的“作业”—雪梅娘。一来交代一下具体的做法，二来也给偶复习期间充充饥。

雪梅娘的传统造型是圆溜溜的，这次偶给它变变身，做成玫瑰花的造型，所以顾名思义就叫成“花样雪梅娘”啦，哈哈~~^0^

食材
糯米粉 50g
粟粉 15g
牛奶 90ml
白糖 3勺
食油 5g
水果粒 适量
忌廉 适量
糕粉 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将糯米粉，粟粉和白糖用牛奶开成无颗粒的粉浆。
  • 步骤 2/7
    将开好的粉浆大火蒸制15分钟。
  • 步骤 3/7
    蒸好的面团加入食油，揉成一个面身光滑的粉团，放入冰箱冷冻至少许硬身。
  • 步骤 4/7
    台面覆上保鲜膜，取出一小块面团，隔着保鲜膜擀成薄皮，撒上少许糕粉防粘。
  • 步骤 5/7
    模具内抹上少许糕粉，把外皮放入贴紧模身。
  • 步骤 6/7
    依次加入忌廉、水果粒、再以忌廉封顶。
  • 步骤 7/7
    捏紧开口，取出多余的外皮。
小贴士

注意牛奶的比例~

发布于 2023-02-15
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