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榴莲雪梅娘
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Dylan_LT

做雪梅娘最重点在它的皮，份量一定要适中，多了太硬，小了太黏。而且做的时候皮一定要做薄，我个人觉得一口一个的大小是最好的。

食材
熟糯米粉 200g
糯米粉 250g
玉米淀粉 75g
牛奶 400g
热水 30g
细沙糖 130g
黄油 50g
金钻甜鲜奶油 250g
榴莲肉 300g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    用热水将细砂糖溶化，然后加入牛奶
  • 步骤 2/7
    将糯米粉、玉米淀粉加入①的牛奶当中，搅拌均匀至无颗粒后放进锅里蒸熟。
  • 步骤 3/7
    黄油隔热水溶化，倒入已熟的糯米糕里趁热搅拌均匀。然后放进冰箱30分钟后取出
  • 步骤 4/7
    鲜奶油打发后放冰箱，30分钟后与糯米糕一齐取出。把榴莲肉搅碎待用
  • 步骤 5/7
    准备好以上材料后，在桌子上撒上熟糯米粉，取一小块糯米糕，用小木棍将皮研薄，取一个约9公分大小的模具印出一块块雪梅娘的皮，然后放入打发的奶油、榴莲肉包好。放进冰箱冰约30分钟后就可以吃了。
  • 步骤 6/7
    登登……完成了
  • 步骤 7/7
    你看，皮薄馅靓
小贴士

冰着吃口感会更好

发布于 2018-08-28
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