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榴莲雪媚娘
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醉春久醉绕心弦
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时间:30分钟-1小时
食材
糯米粉 100g
玉米淀粉 30g
牛奶 175g
细砂糖 50g
黄油 10g
淡奶油 100g
熟粉（糯米粉炒熟） 30g
榴莲 100g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    集体照来一张
  • 步骤 2/15
    牛奶微波炉加热一分钟
  • 步骤 3/15
    细砂糖倒入热牛奶搅拌融化
  • 步骤 4/15
    糯米粉、淀粉筛入牛奶中
  • 步骤 5/15
    搅拌均匀至没有细腻无块状
  • 步骤 6/15
    锅中放水大火烧至沸腾，放入糯米粉糊大火蒸15分钟
  • 步骤 7/15
    蒸了五分钟左右乘热放入黄油
  • 步骤 8/15
    十五分钟后拿出糯米团，稍凉后揉匀，放入冷藏三十分钟备用。
  • 步骤 9/15
    这个时候炒糯米粉，小火一分钟即可，不要炒黄了
  • 步骤 10/15
    淡奶油打发好，我准备了芒果和榴莲两种馅儿
  • 步骤 11/15
    三十分钟后取出面团，双手沾满熟粉把面团揉成三份细条。切记一定沾满粉，否则很粘。
  • 步骤 12/15
    再把每条切成均匀三份，图片里是之前的切得略小，后重新揉了再切，九份正好。
  • 步骤 13/15
    取糯米面团压成中间厚边上薄的面饼，中间加入奶油和榴莲，然后四周像包汤圆一样慢慢捏起来封口，觉得粘手沾点熟粉即可。
  • 步骤 14/15
    完成后放入冷藏四五小时或者冷冻急冻一个半小时即可享用。
  • 步骤 15/15
    是不是很美貌，如果时间不赶可以再搓得圆一些就更完美了。
发布于 2018-11-29
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