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榴莲雪糕
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映岚纷泪雨

榴莲的营养价值颇高，可以健脾补气，补肾壮阳，温暖身体，属滋补有益的水果。但糖尿病、高胆固醇血症患者忌食。

我家宝贝们都不太爱吃榴莲，但将榴莲做成蛋糕或雪糕，就是他们的至爱了。

今天做的榴莲雪糕迷到我家的小吃货了，哈哈！做了N次芒果雪糕了，榴莲雪糕还是头一回做，其实做法大体一样，只要步骤得当，不用冰淇淋机一样可以做出香滑无冰渣的雪糕！这方法非常好，雪糕味道也很赞，女儿说比外面买的还要好吃N倍！这个当然，用料都是杠杠滴，而且是无添加，健康、放心、美味！

时间:1-2小时
食材
榴莲肉 260g
牛奶 150g
蓝风车淡奶油 300g
白砂糖 40g
柠檬汁 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    锅里加入150克牛奶、20克白砂糖，小火加热，搅拌至糖溶化。冷却，备用。
  • 步骤 2/12
    将榴莲肉放进料理机里，打成泥。
  • 步骤 3/12
    将打好的榴莲肉过筛（这样做出来的雪糕非常顺滑），备用。
  • 步骤 4/12
    将蓝风车淡奶油倒入干净的碗里。
  • 步骤 5/12
    加入20克白砂糖，打发至略起纹路。
  • 步骤 6/12
    将打发好的淡奶油倒入冷却的牛奶溶液中。
  • 步骤 7/12
    搅拌均匀。
  • 步骤 8/12
    加入榴莲肉。
  • 步骤 9/12
    搅拌均匀。
  • 步骤 10/12
    倒入容器中，加入柠檬汁（一定要加，吃着不腻）。
  • 步骤 11/12
    搅拌均匀，放冰箱冷冻4小时以上。
  • 步骤 12/12
    瞧！完全无冰渣的，非常的香浓顺滑。
小贴士

1、做这雪糕时，榴莲肉要打成泥，过筛，做出来的雪糕才会顺滑。

2、一定要加柠檬汁哦，我加了大概有7克左右，出来的味道很清香，吃着不会腻。

3、如果想更加完美，冷冻以后可以每隔半小时搅拌一次，一共搅拌3次即可。

发布于 2022-07-07
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