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椰汁蜜豆烤年糕
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惊鸿照影来关

外酥里韧，烤出来的年糕绝对有惊喜。。。

模具大小约为13.5*7.5*3.5，此配方可做2个。

食材
糯米粉 100克
粘米粉 50克
椰树椰奶 150克
细砂糖 50克
玉米油 15克
舒可曼蜜红豆 80-100克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    除蜜豆外，所有原料混合均匀。
  • 步骤 2/5
    加入蜜豆轻轻拌匀。
  • 步骤 3/5
    模具内垫好烘焙纸，倒入调好的蜜豆椰奶糊，轻轻震出气泡。
  • 步骤 4/5
    烤箱预热180度，中层，30分钟左右。期间表面结皮时取出年糕，刷少许玉米油（配方外）后继续烘烤。
  • 步骤 5/5
    冷却后脱模，切块食用。
小贴士

砂糖用量根据自己喜好可适当增减。

冷藏过后会更容易切块。

发布于 2018-07-24
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