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果仁椰丝烤年糕
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醉江南倦客傲凝

在北美华人中红过相当一阵子的果仁烤年糕

食材
果仁 适量
油 3／4cup
糖 1cup
鸡蛋 3个
糯米粉 1包16oz
牛奶 1cup
豆沙 适量
椰丝 适量
泡打粉／苏打粉／baking powder 1TBS (tablespoon)
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    把油、奶、蛋、糖、泡打粉混合，倒入一包糯米粉，继续混合成糊糊
  • 步骤 2/4
    在烤盘中倒入一半糯米糊糊，然后加入豆沙和一半果仁
  • 步骤 3/4
    再倒入剩下一半糊糊，在面上撒上果仁和椰丝
  • 步骤 4/4
    入烤箱,375华氏烤50分钟。（配图是我在国内时候用的小烤箱，一样的，换算成摄氏即可）
小贴士

这款用西方烤蛋糕方法烤出来的年糕是外香里糯，非常讨人喜欢。很好的一道派对菜，而且里面的各种夹心等等都可以随便换，也完全可以调入一些抹茶粉或者果汁，让年糕变得更丰富些。

发布于 2019-02-02
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