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虾仁包菜炒年糕
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看仁琴境呜

今天送上是虾仁包菜炒年糕，这里说一下巧去虾壳的妙招哦。将活虾去头去虾线后，再入冰箱冷冻10-20分钟左右。这样子就可以轻松去虾壳了。然后我们就可以拿这款新鲜的虾仁来炒今天的这款主食。因为加了鲜虾仁，使的这款主食格外的鲜美及有口感。喜欢的你们可以参考一下哦。

食材
包菜 300g
年糕 500g
明虾 200g
油 适量
盐 适量
葱 适量
料酒 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    备料年糕，包菜，猪肉，虾。
  • 步骤 2/10
    热锅转小火将猪肉改刀下锅。
  • 步骤 3/10
    小火煎煸至猪肉出油。
  • 步骤 4/10
    再将包菜下锅同炒。
  • 步骤 5/10
    炒至包菜出味后再将年糕改刀下锅。
  • 步骤 6/10
    加适量细盐同炒至入味。
  • 步骤 7/10
    加适量料酒提味。
  • 步骤 8/10
    再将明虾去壳后下锅。
  • 步骤 9/10
    炒至虾仁熟后，加适量葱段及鸡精提鲜点缀即可。
  • 步骤 10/10
    一份虾仁包菜炒年糕完成。
小贴士

年糕炒制的时候会有一点粘锅，这个时候料酒就提了很好的作用。加点料酒可以防止年糕粘锅并还有提鲜的作用哦。

发布于 2022-12-01
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