Name: 酱油肉包菜炒年糕
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 年糕 400g; 包菜 250g; 油 适量; 盐 适量; 酱油肉 适量; 胡萝卜丝 适量; 葱段 适量; 香醋 适量; 料酒 适量

酱油肉包菜炒年糕

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老姐在我这边住了几天，跟她在一起，夜宵肯定是要准备得。这不今天就准备了炒年糕。老家的酱油肉配上老家的炒法，其味真是让人回味N久，我们老家炒年糕喜欢加点香醋，总觉得不加醋的炒年糕不是炒年糕。当然这也是个人口感问题，不喜欢的可以不回哦。

食材

年糕 400g

包菜 250g

油适量

盐适量

酱油肉适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

备料包菜，年糕，酱油肉，胡萝卜丝，葱段。
步骤 2/10

热干锅，将酱油肉下锅。
步骤 3/10

小火炒至酱油肉出油出味。
步骤 4/10

再转大火将包菜下锅同炒。
步骤 5/10

炒至包菜断生后，再将年糕下锅。
步骤 6/10

加适量细盐调味。
步骤 7/10

再加适量料酒提鲜，炒至出味后再转小火。
步骤 8/10

按个人喜好再加入香醋。
步骤 9/10

同时再将胡萝卜丝及葱段下锅同炒至均有出味即可。
步骤 10/10

这样子一份老家版本的主食炒年糕就完成了。

小贴士

年糕是易熟的食材，下锅炒制的时间不用太长，太长就影响口感了。

发布于 2022-11-27

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