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酱油肉芥菜炒饭
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trolley心慌

那天的芥菜饭姐姐没有吃到，那叫一个生气哦。不过她看了我的芥菜饭是用广式香肠来配的后说不生气了，因为她想吃的芥菜饭必须要有酱油肉才行。好吧周五又给家姐炒了这么一份带酱油肉的芥菜饭。吃货姐一吃就直呼好吃极了，我问她有何不一样，她说炒饭的口感及香味完全不同了，回味极妙。这时我才跟家姐讲我用的是没想稻五常有机大米，这大米烧的饭口感及香味都极佳的好呢。

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 2个
酱油肉 100克
大米 3杯
芥菜 1棵
色拉油 适量
细盐 适量
料酒 适量
胡萝卜 1份
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备好所用食材。
  • 步骤 2/9
    将大米洗好，加水下锅煮成饭备用。
  • 步骤 3/9
    炒锅里加色拉油，将鸡蛋打入，炒至凝固后出锅备用。
  • 步骤 4/9
    将胡萝卜改成丁下锅炒至出色。
  • 步骤 5/9
    再将酱油肉改刀加入一并同炒至出味。
  • 步骤 6/9
    要小火炒食材才更出香。
  • 步骤 7/9
    将炒好的胡萝卜及腊肉出锅，再将芥菜洗切好下锅。
  • 步骤 8/9
    微炒一下后再将冷饭加入，这没到稻五常大米煮饭就是香。
  • 步骤 9/9
    加入料酒及细盐调味，冷饭成团不易炒松散，可以加入料酒或是少许清水。
小贴士

饭要烧的干一点，这样子炒制出来的炒饭才干香。

发布于 2018-09-18
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