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椰丝紫薯糕
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小鹿slumber

一直很喜欢吃紫薯做的糕点，今天有空在家，就做个椰丝紫薯糕吧。

很简单，就是把紫薯蒸熟了，放入白糖与糯米粉，揉匀后再蒸熟，

切片粘上椰丝即可。

甜甜的，糯糯的，还有着椰丝的香味，不错的点心.

食材
紫薯 250克
糯米粉 100克
白糖 适量
植物油 适量
椰丝 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好食材
  • 步骤 2/11
    紫薯去皮，洗净切片，放入蒸锅蒸熟，
  • 步骤 3/11
    趁热用勺子碾成紫薯泥，
  • 步骤 4/11
    放入适量白糖，放入糯米粉，如果太干，加些开水搅拌，
  • 步骤 5/11
    揉成光滑的面团，
  • 步骤 6/11
    蒸盘里抹些植物油，放入面团，压平，
  • 步骤 7/11
    隔水蒸15分钟左右，
  • 步骤 8/11
    焖2分钟取出，
  • 步骤 9/11
    稍微晾晾，切成小方块，
  • 步骤 10/11
    椰丝放入大盘，
  • 步骤 11/11
    紫薯糕两面蘸上椰丝即可，
小贴士

1.紫薯与糯米粉的比例自己掌握，紫薯比较干，没有什么水分，如果太干，就放些开水搅拌.

2.白糖的用量也是自己掌握。

发布于 2023-03-07
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