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椰丝—条头糕
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青山笑春风诸

老公一直很喜欢吃糯米做的东西，今天给他做了款椰丝条头糕，呵呵，受到了好评，说很好吃啊，方子里面放了澄粉，所以最后的造型和口感都比纯糯米粉的条头糕扎实些，相比较各有风味。

时间:30分钟-1小时
食材
糯米粉 200g
澄粉 50g
白糖 50g
色拉油 70g
水 250g
豆沙馅 适量
椰丝 100g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    材料：糯米粉，澄粉，白糖，色拉油，水，豆沙馅，椰丝。
  • 步骤 2/16
    糯米粉中放入澄粉，拌匀。
  • 步骤 3/16
    在放入白糖，拌匀。
  • 步骤 4/16
    放入色拉油。
  • 步骤 5/16
    放入清水。
  • 步骤 6/16
    平底盘子刷一层油。
  • 步骤 7/16
    垫上一层保鲜膜。
  • 步骤 8/16
    接着注入粉浆。
  • 步骤 9/16
    晃动盘子，让粉浆在盘子平衡。
  • 步骤 10/16
    放入蒸锅内，大火蒸5-10分钟，用筷子或者牙签插入糕中，拔出不带糊状物即熟，出锅后放凉备用。
  • 步骤 11/16
    蒸好的糯米粉浆。
  • 步骤 12/16
    硅胶垫子上撒一层椰丝。
  • 步骤 13/16
    把晾凉的糯米糕放到垫子上，用手摊开。
  • 步骤 14/16
    用擀面杖将糯米糕擀成长方形薄片。
  • 步骤 15/16
    把擀好的糯米面皮在中间用刀划开，然后放上适量的豆沙，抹平，卷起再滚一层椰丝，切成大小相等的寸段即可。
  • 步骤 16/16
    好了，开吃吧，很好吃的。
小贴士

1.蒸粉浆不要蒸的时间太长，时间长了粉浆会发硬。

2.里面放的内陷可以根据个人的爱好而放。

3.不爱吃椰丝的人，外边也可以卷一层熟豆面。

发布于 2020-02-20
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