jxcaipu logo
椰汁红豆糕
21.1万 热度 32 收藏
扯不断的撕扯李

第一次做失败了，原因是红豆沙做多了，吉利丁粉不够，椰浆也调得太淡了，后来还加了马蹄粉，味道不好。个人觉得做这个还是要用吉利丁粉或者鱼胶片好点。

食材
红豆沙 适量
吉利丁粉 40g
椰浆 200g
水 适量
冰糖或者糖霜 适量（个人品味不同）
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    先把煮好的红豆沙放凉，然后加入20g的吉利丁粉，搅拌片刻真至丁粉完全溶化，放入冰箱等待凝固
  • 步骤 2/5
    把200g椰浆倒入锅中，可以适量加点水，我是加了一点点而已，加入冰糖或者糖霜，加热片刻，（在网上看到别人说不可以加热到沸腾），但是我放的是冰糖，所以加热到沸腾了，下次做就必须放糖霜好一点，一边加热一边搅拌，等糖完全溶化之后，放凉
  • 步骤 3/5
    把20g的吉利丁粉加入到椰浆中，搅拌直至完全溶化，我做的时候有一些没有溶化，我就再加热了一下，，放凉
  • 步骤 4/5
    把凝固了的红豆浆拿出来，把放凉了的椰浆慢慢的倒在红豆浆上面，，再次放进冰箱里面等待凝固，，
  • 步骤 5/5
    等完全凝固了就可以开吃了，，，想不到自己能做出这么好吃的东西，，也是因为看了yanzi377的教程，，只有她的我觉得是最好的，谢谢
小贴士

主要把份量控制好就行了，这个没什么技术含量

发布于 2018-11-25
112
相关菜谱
写评论