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椰汁红豆小丸子
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高大bid

这一款糖水很清甜又有椰香味，首先红豆煲得出了沙，不但口感好而且还有豆香味，其次是小丸子嚼起来QQ的，非常好！我朋友很喜欢喝我煲的这一款糖水，趁自己有空就煮了一大锅，星期天就给她送去了一半。

时间:1-2小时
食材
红豆 200g
小丸子 500g
冰糖 适量
椰桨 适量
清水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好食材：红豆、小丸子、椰桨、冰糖。
  • 步骤 2/13
    红豆用清水浸泡一个晚上，第二天沥干水分。
  • 步骤 3/13
    倒入大锅内。
  • 步骤 4/13
    注入适量清水。
  • 步骤 5/13
    大火烧开，略煮数分钟。
  • 步骤 6/13
    熄火盖上锅盖，让它焖数小时。（只适宜时间充裕者）
  • 步骤 7/13
    数小时之后重新打开锅盖，继续大火煮沸约十来分钟，然后转小火。
  • 步骤 8/13
    看看红豆已经煮开花了。
  • 步骤 9/13
    放入冰糖，过程需要搅拌，观察冰糖是否已经溶化。
  • 步骤 10/13
    煮至冰糖溶化之后倒入小丸子。
  • 步骤 11/13
    转大火煮至小丸子熟透。
  • 步骤 12/13
    转中火调入椰桨。
  • 步骤 13/13
    边煮边搅拌至均匀即可熄火。
小贴士

1、红豆想煮出沙，最好提前浸泡一个晚上，假如没有时间也可以用压力锅快速煲。2、煮好后才放椰桨，同时记得不要长时间煮，倒入后搅拌均匀即可。

发布于 2020-01-19
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