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红豆小圆子
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酥炸西红柿

红豆生南国，春来发几枝？愿君多采撷，此物最相思。唐代诗人王维的这首《红豆》诗广为流传，诗中用红豆来表示相思之情。正月十五元宵节，吃元宵，又是我国的传统节日。今年恰逢元宵节和情人节重逢，红豆和小圆子的完美结合既能体现情人节的浪漫，又有元宵节的团团圆圆之意。在我看来，红豆小圆子在这个特殊的日子里堪称绝配！

时间:10-30分钟
食材
红豆 200g
糯米粉 150g
温水 适量
白糖 25g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    红豆清洗干净，浸泡一夜。
  • 步骤 2/11
    泡好的红豆放入高压锅中。
  • 步骤 3/11
    压制红豆开花，待用。
  • 步骤 4/11
    准备好糯米粉。
  • 步骤 5/11
    缓缓加入温水。
  • 步骤 6/11
    揉成和耳朵垂一样软和的面团。
  • 步骤 7/11
    团成小圆子。
  • 步骤 8/11
    锅中烧开水，放入小圆子。
  • 步骤 9/11
    放入煮好的红豆和红豆水。
  • 步骤 10/11
    煮至小圆子飘起后放入白糖。
  • 步骤 11/11
    盛入碗中即可食用。
小贴士

小圆子煮至飘起既是煮熟了，不要煮的时间太久。也可以直接用红豆水煮。

发布于 2019-08-09
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