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椰汁红豆糕
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时间:30分钟-1小时
食材
红豆
130克
马蹄粉
125克
白糖
180克
清水
125克
椰浆
400ml
烹饪步骤
步骤 1/16
准备所需材料。
步骤 2/16
红豆提前泡5小时以上。
步骤 3/16
将泡浸过的红豆坐炉子上煮至熟透。
步骤 4/16
清水加入椰浆。
步骤 5/16
搅拌均匀。
步骤 6/16
将一半椰浆加入马蹄粉。
步骤 7/16
充分搅拌,直到无颗粒为止。
步骤 8/16
另一半椰浆加入白糖。
步骤 9/16
坐炉子上煮至溶化。
步骤 10/16
然后加入煮熟的红豆搅拌均匀。
步骤 11/16
将1/5的马蹄浆加入正在煮的糖水中,要不断搅拌。
步骤 12/16
有凝固状态,关火。
步骤 13/16
然后倒入剩下的马蹄浆。
步骤 14/16
一边倒一边搅拌
步骤 15/16
蒸盘刷上一层植物油。
步骤 16/16
将拌好的红豆浆倒入蒸盘内,大火蒸20-30分钟即可。(出锅后放凉切块)
小贴士
在煮红豆浆的过程中一定要不断的搅拌,以免糊底。
红豆要泡浸过才容易煮熟透。
红豆糕出锅后一定要放凉以后再切块,刚出锅会粘刀。
发布于 2020-06-30
240
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