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椰汁红豆糕
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珍珠奶茶
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时间:30分钟-1小时
食材
红豆 200g
白糖 100–150g
牛奶 500ml
椰浆 300ml
玉米淀粉 100–120g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    800ml水煮沸，加入适量糖，煮成糖水，加入洗净红豆，煮30分钟，然后熄火焗30分钟。试试红豆松了没，觉得不够就可以开火再煮一下。煮和焗结合会更容易把红豆煮松。
  • 步骤 2/8
    煮好的红豆沥干水备用
  • 步骤 3/8
    玉米淀粉放入锅中
  • 步骤 4/8
    加入牛奶，椰浆和砂糖，搅拌均匀
  • 步骤 5/8
    小火加热刚才拌好的奶粉混合物，一边加热一边搅拌。等它开始变成糊状就熄火，这时候可以试试甜味够不够。tips，热的时候试味觉得够甜，冷冻完会觉得甜味不够，所以建议先做甜一点，冷冻好就应该甜味刚好。
  • 步骤 6/8
    把红豆加入奶粉糊里面搅拌均匀
  • 步骤 7/8
    最后装入保鲜盒或者你喜欢的模具里面，放入冰箱冰3-4小时
  • 步骤 8/8
    大功告成
发布于 2018-06-20
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