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椰汁红豆糕
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金酒柠

好吃

时间:10-30分钟
食材
马蹄粉 250g
椰浆 400g
蜜红豆 适量
清水 800g
水 1000g
砂糖 200g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    椰浆400克+水1000克+砂糖200克一起放入锅中煮沸。
  • 步骤 2/6
    马蹄粉250克+清水800克开成粉水，慢慢将煮沸的椰浆水倒进马蹄粉水中，一边倒一边同一方向搅拌，成生熟粉糊。
  • 步骤 3/6
    倒入适量蜜红豆。
  • 步骤 4/6
    混合搅拌均匀。
  • 步骤 5/6
    倒入糕盘中抹平。
  • 步骤 6/6
    沸水入锅，大火蒸20分钟即可。
小贴士

1、马蹄粉成功与否的标志：开好的生熟粉糊，必须是浓稠的糊状，如图2。

2、煮沸的椰浆水要慢慢加进，一边加一边要不停搅，一定要同一方向。

3、蜜红豆的量根据喜好适当增减。

4、不喜欢椰子味的，椰浆用等量的水代替。

5、红豆可换成其他的豆类，做法不变。

6、我的蜜红豆很甜了，喜欢甜的可以增加砂糖的用量。

发布于 2020-02-17
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