jxcaipu logo
夏日西瓜馒头
6.1万 热度 39 收藏
无光盲途那

抓住夏天的尾巴

食材
面粉 200G
酵母 2G
水 120G
糖 30
抹茶粉 5G
红曲粉 5G
黑芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    出抹茶粉，红曲粉，和黑芝麻外的所有材料混合揉成光滑的面团
  • 步骤 2/4
    分两份分别加入抹茶粉和红曲粉，发酵完成后整形
  • 步骤 3/4
    然后平分面团滚圆，抹茶面团包住圆红曲面团然后对切，接着把切面朝上，再切一刀（仔细看看下面的小贴士哈）
  • 步骤 4/4
    上锅大火20分钟
小贴士

A:第一刀切的时候慢慢的锯下去，快到底的时候，利索的大力一切到底。

第二刀很重要，切面，看好是切面朝上，也就是中间红色的面团是看得见的，底部因为是半圆所以不稳，手扶着，分半切的那刀应该在红色的面团中间，然后会有点变形，要再整整，红色的面团扒一扒露多一点出来，底部也给弄平整。

B:黑芝麻点上去的时候可以沾点水按一按，轻一点，不然塌下去了很难恢复

发布于 2018-11-17
100
相关菜谱
写评论