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南瓜馒头之
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酵矩浩谏挛

南瓜是个好东西哦！南瓜可以做成各种各样的食品，比如最常见的南瓜饼，南瓜发糕，南瓜馒头等等。这些都是是非常常见的。圆点妈今天做的南瓜猪猪馒头主要是为勾引小朋友的食欲的。小朋友们可以一边吃着馒头，一边指着猪鼻子，猪耳朵说趣事，那多么美好啊！南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。所以，经常吃南瓜也是挺好的！

时间:30分钟-1小时
食材
新良中筋面粉 400g
南瓜 300g
干酵母 4g
红豆赤豆 20粒
白糖 30g
雀巢炼奶 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备上述所说的主材料，还有配料（没有拍图哦）
  • 步骤 2/15
    南瓜去皮去瓤洗干净切片上锅蒸烂，取出放在碗里用勺掌捣烂……
  • 步骤 3/15
    趁南瓜温热加入白糖，炼奶搅拌。
  • 步骤 4/15
    等南瓜凉后加入酵母粉（一定要凉哦，否则酵母粉失效）先用筷子搅拌起来！
  • 步骤 5/15
    再加入面粉，用手揉。面粉不要一次性加完，慢慢加。用手揉20分钟左右……揉的时候如果感觉手很粘,适当撒些面粉在板上！
  • 步骤 6/15
    20分钟过去，揉成有点光滑的面团
  • 步骤 7/15
    保鲜膜包好发酵，如果想快一些，就把面团放在40度左右的温水中发酵！发酵过程需要40分钟左右，今天做馒头室温有27度
  • 步骤 8/15
    发酵完后取出面团放在案板上松弛几分钟，继续揉揉。
  • 步骤 9/15
    扯开面团如果看到很多蜂窝那就OK啦……
  • 步骤 10/15
    然后把面团分成10等份……不要全部分完，留一点面团捏猪的鼻子，耳朵！
  • 步骤 11/15
    先把面团揉圆，做猪头。底部垫上油纸防粘
  • 步骤 12/15
    再取一小段面团揉成长条,再用剪刀剪下小四方，用手稍微涅一下四角，使之变成脱团形。用来做猪的鼻孔！再用剪刀剪出三角形，作为猪的耳朵！
  • 步骤 13/15
    然后用筷子在猪鼻子上戳两个孔。再用红豆点缀猪眼睛。让猪猪们在案板上休息5分钟左右！
  • 步骤 14/15
    就这样依次捏完鼻子，耳朵，鼻孔，眼睛。然后放蒸锅上蒸。排列的时候，猪猪一定要分开一些距离哦……否则蒸完膨胀开来之后，两只猪就粘一起。
  • 步骤 15/15
    直接放电蒸锅上蒸25分钟。如果是煤气蒸的话，直接入锅，先大火5分钟，后改小火20分钟！蒸好取出。就这样完工啦……
小贴士

准备一把干净的剪刀！

发布于 2018-08-22
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