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西瓜馒头
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打小就会撩妹辰锟

西瓜是夏季消暑佳品，馒头也可以清凉一夏

食材
面粉 200克
酵母 1.5克
牛奶 125克
芝麻 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    酵母和牛奶混合均匀，倒入面粉揉成面团
  • 步骤 2/8
    分成三份，最大的加入红曲粉，另一份加入抹茶粉，还有一份是原色面团，分别揉成光滑的面团（偏硬），发酵至1.5倍大。
  • 步骤 3/8
    把发酵好红曲面团揉匀排气，擀成0.5cm厚的面皮
  • 步骤 4/8
    用圆形的模具刻出一个圆形，（吃饭的小碗口之类的）
  • 步骤 5/8
    用原色面团搓一根细条
  • 步骤 6/8
    用抹茶面团搓一根细条
  • 步骤 7/8
    先把白色细条围住圆形的红曲面皮，再把抹茶细条围在白色细条外
  • 步骤 8/8
    蘸上黑芝麻，分割成几份，也可以分割成两个半圆，二发十五分钟左右，热水上锅，蒸八分钟，焖一分钟
小贴士

1.面粉加牛奶时，不要一次性加入，因为面团要揉的便硬些                                                2.原色面团和抹茶面团各只要30克左右         3.一发不能太过，不容易整形  ，二发时间也不要太长                        4.这些材料的量可以做好多，我做两个西瓜馒头片，余下的材料就捏了一般的馒头，不想做多的可以试着材料减量

发布于 2018-08-12
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