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蓝莓芝士慕斯蛋糕
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曼雪杀戮横行
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食材
奶油奶酪 125克
淡奶油 110克
蓝莓果酱 两大勺（量可根据自己的喜好增减）
牛奶 80克
黄油 35克
消化饼干 100克
吉利丁 一片，大概6-7克左右
新鲜蓝莓 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    把吉利丁片放到凉水里泡软
  • 步骤 2/12
    消化饼干放到保鲜袋里用擀面杖擀碎
  • 步骤 3/12
    取一个干净的锅，放入黄油，油融化后放入饼干碎中火翻炒一下，把麦香味炒出来。这样做的比用融化的黄油拌匀更香。激发了消化饼里的麦香味
  • 步骤 4/12
    把炒香并拌匀黄油的饼干碎倒入模具中，用圆形平底的杯子压实
  • 步骤 5/12
    把放置升温融化的奶油奶酪打蛋器打散
  • 步骤 6/12
    倒入温牛奶，牛奶可以隔水加入或者煮一下，但是不要煮沸
  • 步骤 7/12
    放入蓝莓果酱搅匀，蓝莓果酱的量可以根据自己的喜好添加，放一勺搅匀后先尝一下够不够味，不够再加点
  • 步骤 8/12
    把泡吉利丁片的水倒掉，把怕软的吉利丁片放到锅中隔水加热至溶化后倒入蓝莓奶酪糊中（隔水加热的意思就是，把小碗放到锅里隔着水加热。）
  • 步骤 9/12
    倒入淡奶油搅拌均匀，做这款慕斯蛋糕不需要打发奶油，所以买什么牌子的淡奶油也不太重要
  • 步骤 10/12
    把奶酪糊倒入铺着饼干底的蛋糕模具中。倒完后用双手拿着蛋糕模具在桌子上磕两下，让气泡跑出来
  • 步骤 11/12
    趁着奶酪糊还没有凝固，在上面摆满新鲜的蓝莓
  • 步骤 12/12
    在蛋糕模具上盖上盖子或者包上保鲜膜，放入冰箱中冷藏3-4小时后取出就可以享用了
发布于 2018-11-08
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