jxcaipu logo
紫米椰浆戚风
6.6万 热度 9 收藏
blaze思如

紫米和椰浆的搭配，绝对经典的搭配！

做了紫米椰浆奶昔，然后突发奇想：

把它融入戚风会怎样？于是，

紫米椰浆戚风～就这样诞生啦！

中空戚风17cm模具。

食材
紫米椰浆奶昔 80g
鸡蛋 4个
色拉油 40g
低筋面粉 70g
细砂糖 70g（蛋黄20g、蛋白50g）
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    紫米用高压锅煮熟，放凉。加椰浆、牛奶大概1:1:1，搅拌成紫米椰浆奶昔，取80g备用。烤箱预热180℃。
  • 步骤 2/5
    紫米椰浆奶昔，加蛋黄、细砂糖、色拉油搅拌均匀。加入过筛的低筋面粉，翻拌。动作要轻缓。
  • 步骤 3/5
    蛋白打发，细砂糖分3次加入。打发至拉起小尖角。
  • 步骤 4/5
    三分之一蛋白加入蛋黄糊，翻拌均匀后，倒回剩余的蛋白糊中。翻拌均匀。
  • 步骤 5/5
    倒入戚风模具，轻轻震出空气。烤箱180℃，35分钟左右。
小贴士

每个烤箱温度不同！

请亲们一定要根据自己烤箱实际温度来调整！

发布于 2019-01-17
175
相关菜谱
写评论