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紫米椰浆糕
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俅伤涡呈俺

冰冰凉凉的夏季甜食！紫米饭糯糯的，椰浆冻滑滑的，美味！

食材
紫米 100克
糯米 50克
椰浆 400克
吉利丁片 2张半
糖 若干
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    紫米加糯米煮成饭。
  • 步骤 2/8
    紫米饭趁热拌入白糖。
  • 步骤 3/8
    吉利丁片放在纯净水里浸软。
  • 步骤 4/8
    椰浆加热，放入糖，吉利丁从净水里捞出来，放入椰浆，边煮边搅拌直到吉利丁完全化开。
  • 步骤 5/8
    容器里铺保鲜膜，放入紫米饭，压紧实！
  • 步骤 6/8
    煮好的椰浆倒在紫米饭上，进冰箱冷藏。
  • 步骤 7/8
    也可以制作在布丁瓶里。
  • 步骤 8/8
    冻住后脱模切块食用。
小贴士

1.紫米加点糯米一起煮，口感会更软糯。

2.椰浆也可用椰奶代替，只是口味淡。我试过椰奶里加速溶椰子粉，味道也很好。

3.煮椰浆不用温度很高，开小火，只要吉利丁融化就可以了。

4.放保鲜膜是为了方便脱模。

发布于 2018-07-02
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