Name: 【指尖兰香】干煸菱角红烧肉，让我们感激大自然的伟大
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 五花肉 1斤; 菱角 1斤; 老抽 适量; 生抽 适量; 葱姜蒜 适量; 蜂蜜 适量

【指尖兰香】干煸菱角红烧肉，让我们感激大自然的伟大

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灼谎蚊柯瘸

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“靠山吃山，靠水吃水”反应了老百姓的智慧，今天菜场看见好多卖菱角的卖家，卖家说这是南湖菱，虽然我还没去过南湖，但是我还是能感受到这个菱角是天然的馈赠。

想到南湖，也就想起了这次台风受灾最严重的余姚，希望他们能够早日从台风的阴霾中走出来...

食材

五花肉 1斤

菱角 1斤

老抽适量

生抽适量

葱姜蒜适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

洗净菱角，将菱角焯一下水；
步骤 2/9

菱角凉水下锅，烧开后用盖子焖3-5min取出晾凉；
步骤 3/9

将菱角去皮，红烧肉切成1.5*1.5cm小块；
步骤 4/9

五花肉焯水，去除浮油，捞出备用；
步骤 5/9

将锅烧热至3成，下热小火煸炒；
步骤 6/9

煸炒出油，红烧肉炒至焦黄；
步骤 7/9

放入老抽、生抽、蜂蜜、姜蒜及菱角；
步骤 8/9

倒入黄酒适量，无需加水，大火烧开，小火炖煮；
步骤 9/9

干煸菱角五花肉就制成啦，菱角软糯无比，五花肉肥而不腻，大块朵颐，怎一个爽字了得，哈哈...

发布于 2019-01-24

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