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混合菜之菱角土豆
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美少女阿蚕guo

洞庭湖地区，多的是菱角。每到秋季，菱角收获，粉菱角，脆菱角，不论煮熟干吃还是做成菜品，味道都非常赞。配上百搭的土豆，加入鸡胸肉，就成了一道非常好吃的下饭菜。

食材
菱角 200克
鸡胸肉 一块
土豆 一个，约150克
干豆角 50克
酱油 1勺
酱辣椒 3勺
盐 一勺
生抽 3勺
油 10克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将鸡胸肉切丁，加入3勺酱辣椒，3勺生抽，搅拌均匀，腌制30分钟。
  • 步骤 2/9
    土豆削皮切丁，菱角米切开，一分为二。
  • 步骤 3/9
    干豆角用水洗净，泡发。
  • 步骤 4/9
    锅里加入一勺盐，将水烧开。
  • 步骤 5/9
    将菱角米、土豆、干豆角倒入锅中。大火煮五分钟。捞出备用。
  • 步骤 6/9
    大火，锅内放油，将腌制好的鸡胸肉倒入锅中炒熟。
  • 步骤 7/9
    将步骤5的食材倒入锅中，加入一勺酱油上色。加水10毫升。水分炒干就可以出锅了。
  • 步骤 8/9
    出锅装盘。
  • 步骤 9/9
    配上白米饭。享受美味吧！
小贴士

我用的酱辣椒，是用朝天椒做成的，味道更辣，更适合湖南人口味，不喜欢吃辣的可以换成剁辣椒或者不放辣椒。

发布于 2018-12-17
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