老妈做的菜，不仅沿袭了江浙菜的口味清淡，用料讲究，还极致地自创了一套几乎没有油烟的做法，而做出来的菜，口感还不赖! 故此，借回家看看的机会，记录下来。

【菱角毛豆】，在江南的夏季是常见的食材。若你能早起，从当地农夫手中，觅得两三小时前刚刚从水中摘取的菱角，那这道菜，怎么做都不会太难吃。所以，讲究的用料，是很多麻麻们做出让孩子们念念不忘家常菜的秘诀之一。那道秘诀，其实是爱家的心。

这道菜，出锅后渐渐变凉，菱肉会愈加的粉，毛豆会愈加的翡，柔沉的色泽很配它的口感。所以，粉粉的粉，是这样念: 粉粉（色泽）的粉（口感）