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清炒菱角.葱油菱角
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亦菡砌

很多人都喜欢吃菱角，但却不会做。其实做法再简单不过，赶快做起来吧！记得来交作业喔！

食材
菱角 半斤
盐 1/4勺
小葱 1根
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    新鲜菱角洗净（菜场有这种剥好了的），小葱切段备用。
  • 步骤 2/5
    菱角+3碗冷水下锅，煮开。
  • 步骤 3/5
    水开后马上出锅，不宜煮太久，会影响口感，
  • 步骤 4/5
    油烧热，倒入菱角翻炒约2分钟，放入1/4勺盐，即可出锅。
  • 步骤 5/5
    撒上葱花点缀即可。
小贴士

建议：

1.直接买剥好了壳的，省时省力。

2.可以直接油锅清炒，但菱角外面的一层衣容易上色，容易被炒成黄色。入热水中焯一下再炒，能呈现菱角自然清新的一面，卖相和口感都一级棒！

发布于 2018-09-23
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