Name: 麻辣儿菜
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 儿菜 500克; 盐 10克; 辣椒粉 50克; 花椒粉 25克; 糖 5克; 味精 5克; 五香粉 10克; 葱油 50克

麻辣儿菜

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三月春光无限好，慢慢又要到露肉的季节了，为了能穿好看的衣服，还是吃点素好了，尽管是素，作为一个地道的四川人，还是要把素做得有盐有味。抓住快要下市的尾巴，用儿菜做个下饭菜。

食材

儿菜 500克

盐 10克

辣椒粉 50克

花椒粉 25克

糖 5克

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烹饪步骤

步骤 1/6

儿菜洗净晾干。
步骤 2/6

切成细条备用。
步骤 3/6

加盐和糖，搅拌均匀，腌制30-60分钟后，把腌制出的水倒掉。
步骤 4/6

放入辣椒粉，花椒粉，五香粉，味精，葱油。
步骤 5/6

搅拌均匀，试一下味道。
步骤 6/6

装盒放冰箱，随吃随取，尽快食用。

发布于 2018-06-16

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