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羽衣甘蓝“薯片”kale chips
11.6万 热度 27 收藏
江南过客淦

每次去Whole Foods看见好几块钱一袋的kale chips都心疑里面到底有几片kale还好意思卖这么贵。想直接买kale却发现连生kale也好贵。。。昨天冲进Trader Joes,10oz的一大袋竟然才$1.99!立刻买回家!

网上大部分的kale chips菜单都是150度左右的温度烘烤的,经常看有些黑乎乎的是不是边缘都焦了?而且买来的kale不管是不是免洗,难免叶子还有些潮湿,所以我还是比较喜欢低温烘干。

有问题的话请在“答疑”区域提问,不要留言哟,不然别人有相同的问题还得一遍遍重复问。

食材
羽衣甘蓝 适量
一小勺
适量
胡椒 适量
辣椒粉 适量
各种其他口味的粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    羽衣甘蓝洗净,水分尽量控干(厨房纸/厨房布啥都没有的就使劲儿抖抖吧)
  • 步骤 2/6
    把叶子扯下来撕成片,杆子别舍不得丢赶紧扔掉,因为大多数人觉得杆子烤出来也嚼着像树皮。叶子别撕的太小,因为烘烤之后水分蒸发叶子会缩得特别小。
  • 步骤 3/6
    在叶子上淋一小勺油(橄榄油,菜油都行),如果你要加盐或者其他口味的调料,也在这一步一并撒上,然后就上手吧,把油均匀抹在叶子上。(就别问我能不能不抹油了,一小勺已经是很低脂的版本了,不抹油的话叶子会粘在烤盘上,到时候你就只有看看的份,没吃到份了)
  • 步骤 4/6
    把叶子片平铺在烤盘上,或者在烤架上扑上锡纸。尽量平铺开,实在有叶子重叠一点点倒也没事,要是好几层叠在一起就分批烤吧
  • 步骤 5/6
    送进烤箱里,100摄氏度(或者200华氏)90分钟。图片里是烤完之后的样子
  • 步骤 6/6
    然后你就张大嘴吃吧。
小贴士

有问题的话请在“答疑”区提问,不要留言哦。虽然你可能觉得自己的问题有些傻,请淡定,一定有别人跟你有相同疑问,所以就请慷慨地分享你的疑惑吧。

发布于 2018-09-28
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